食堂管理工作方案

时间:2023-10-02 07:12:17
食堂管理工作方案6篇

食堂管理工作方案6篇

为了确保事情或工作得以顺利进行,预先制定方案是必不可少的,方案是计划中内容最为复杂的一种。那么应当如何制定方案呢?下面是小编收集整理的食堂管理工作方案,仅供参考,欢迎大家阅读。

食堂管理工作方案1

一、运营模式

1、职工食堂是员工福利的一部分,不以盈利为目的,旨在给员工提供方便、干净、健康、可口的饭菜,费用支出以公司补贴为主要来源。

2、职工食堂实行班长负责制,对最高管理者负责,并接受全体员工的监督。

3、职工食堂为班组建制,设班长一名,主厨一名,面案一名,帮厨若干名,清洁工一名。

4、食堂所有物料采购由公司物资供应部门专人负责,监察部负责监管。

5、食堂设一名兼职库管员,负责物料的保管和出入库,并设立账目,定期盘点。

6、财务部负责发放车间餐 ,负责办理饭卡,负责核查食堂往来账务,结算采购支出。

7、办公室负责监督食堂有关制度执行情况。

二、岗位职责

(一)班长职责

1、 负责主持职工食堂的全面工作,是食堂安全、卫生长一责任人。

2、 主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议,收集就餐人员的意见,及时提出改进意见,不断提高服务质量。

3、 做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作,提高员工的素质,调动员工的积极性。

4、熟悉厨房和餐厅的全面工作,协 ……此处隐藏11795个字……面、细致的自查自纠。

(二)集中核查阶段(20xx年1月11日-1月15日)

由镇中心学校组织相关人员对全镇所有中小学,中心幼儿园进行集中检查。

(三)实地抽查阶段(20xx年1月18日-1月22日)

市教育局成立督查组,对全市中小学校(幼儿园)学生食堂开展实地抽查,重点对学校食堂的成本核算、食堂管理、学生及家长满意度调查等工作进行全面抽查。

五、工作要求

(一)提高认识,加强领导。各学校,中心幼儿园要站在办好人民满意教育的高度,充分认识到开展中小学校(幼儿园)学生食堂工作的重要性和必要性,加强领导,明确专人具体负责专项整治工作。

(二)明确任务,强化责任。本次专项督查,市教育局局党委行政高度重视,将组织专门督查组,以严的主基调开展督查,督查组对督查结果背书签字,对应该发现的问题未发现、应该报告的问题未报告,要严肃追责问责。各学校,中心幼儿园要精心组织,周密部署,严格对照三个阶段的安排开展工作。各学校校长,中心幼儿园园长是本单位专项整治工作的第一责任人,分管领导和各食堂学校校长为直接责任人,全面负责本单位的专项整治工作,各单位要突出工作重点,通过认真细致对标对表,逐一核查,并限时整改到位。

(三)强化督查,严肃纪律。各学校,中心幼儿园严格对照有关制度规定,认真抓好整治工作,对自查和核查不彻底、整治不到位的单位将进行通报批评,并按相关规定追究相关责任人的责任。镇中心学校,在执行过程中,对违规行为和人员的处理要建立档案,做到资料齐全、程序到位、纪律严明。

各学校,中心幼儿园要将专项整治情况工作报告和相关情况汇总表于20xx年1月8日前报中心学校(联系电话:xxx)。

《食堂管理工作方案6篇.doc》
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